Dom Pérignon 2010

Notes de fruits jaunes, pêche, miel. Belle minéralité

Des arômes très fruités, une odeur saline et iodée. La force et le caractère du Pinot Noir donne une belle longueur en bouche.

Ce champagne exprime des notes d'agrumes et mêle à la fois des saveurs de fruits blancs et d'épices douces

Dosage brut (6 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté. Vieillissement minimum de 3 ans en cave à température constante, bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois.

Une bulle très fine, une complexité aromatique, des arômes de poire, brioche, épices douces et de noix fraîche

L’attaque en bouche est vive, fraîche et harmonieuse.

Délicat, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche

Le nez est puissant et élégant avec des fragrances de rose ancienne, de fruits rouges (framboise, groseille) et d’agrumes (mandarine). Au palais, la bouche est précise, texturée par un beau grain de Pinot Noir, qui s’équilibre par une fraîcheur soyeuse.