CRU BOURGEOIS : PAS BESOIN D’ÊTRE NOBLE POUR BIEN CHOISIR !
D’OU VIENT LE NOM CRU BOURGEOIS ?
Pour bien comprendre ce qu’est un Cru Bourgeois, il est essentiel de remonter dans le temps. Son origine se situe au Moyen-Âge, plus précisément au XVe siècle. À cette époque, les bourgeois de Bordeaux (habitants du bourg) bénéficiaient d’une exemption des droits à l’exportation de leurs vins, ce qui n’était pas le cas pour les paysans et les artisans. Cet avantage considérable leur a permis de s’enrichir et d’acquérir les meilleures parcelles du Médoc, qui ont été désignées sous le nom de « Cru Bourgeois ». Cette désignation, la plus ancienne du vignoble bordelais, servait de référence qualitative bien avant les premiers classements officiels.
UNE HISTOIRE CHAOTIQUE…
La renommée du Médoc prend véritablement son essor au 17ème siècle. Un premier document datant de 1740 établit une sélection des crus du Médoc en fonction de leurs prix. En 1855, lors de l’Exposition universelle, l’Empereur Napoléon III demande à ses ministres de réaliser un classement des vins de Bordeaux, incluant uniquement les vins du Médoc, de Sauternes, de Barsac et des Graves. Ce classement se fonde simplement sur les prix de vente, les Premiers Grands Crus étant les plus chers. Cette classification exclut alors d’office les Crus Bourgeois.
Bien que plusieurs classements aient vu le jour par la suite, rien n’est officiel avant 1932. Cette année-là, les courtiers en vins de Bordeaux, avec le soutien de la Chambre de commerce et d’agriculture, établissent une hiérarchisation des Crus Bourgeois. Cependant, cette classification n’est toujours pas validée par l’État.
Ce n’est qu’en 1979 que l’État reconnaît officiellement la mention « Cru Bourgeois ». Depuis lors, cette classification a traversé de nombreuses épreuves, mais elle a su se réinventer en 2010 et s’ancrer durablement dans le paysage bordelais et au-delà.
QUE SIGNIFIE ÊTRE CRU BOURGEOIS DE NOS JOURS ?
Cette classification concerne les 8 appellations du Médoc : Médoc, Haut-Médoc, Margaux, Listrac, Moulis, Saint-Julien, Saint-Estèphe et Pauillac. Cette mention n’est pas une simple récompense. Pour l’obtenir, les vins doivent provenir du Médoc, respecter un cahier des charges strict, être respectueux de l’environnement (avec une certification Haute Valeur Environnementale obligatoire dès 2025), et être approuvés par un jury professionnel lors d’une dégustation à l’aveugle. Contrairement au Classement de 1855, qui est immuable, celui des Crus Bourgeois était révisé annuellement jusqu’en 2020. Depuis, le cahier des charges a été renforcé, et l’obtention de la prestigieuse mention CB (Cru Bourgeois) est désormais valable pour 5 ans.
QUELLES GARANTIES ?
En plus de devoir répondre à des exigences qualitatives strictes, de respecter l’environnement, et de réussir des dégustations à l’aveugle, les Crus Bourgeois doivent également être proposés à des prix abordables (entre 8 et 25€ la bouteille). Vous l’aurez compris, choisir un Cru Bourgeois, c’est l’assurance d’obtenir un excellent rapport qualité/prix.
Si vous en doutez encore, nous vous conseillons de découvrir le Château Poitevin 2012.
Bonne dégustation !